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本文目录

1 、原料：咸鸭腿2只、做法做法干黄豆100克、大全大全姜、窍门干辣椒、红烧红烧八角、鸭肉鸭肉大蒜1根。家常家常

2、咸鸭腿2只洗净。

3、黄豆提前泡发8-10小时。

4 、鸭腿斩成小块，大蒜一根切碎、生姜切片、干辣椒剪开、八角3个准备好。

5 、黄豆和鸭腿块放入锅中。

6、放入佐料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟。

7 、炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。

可以放胡萝卜，大蒜等配菜，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭半只、生姜1个、大蒜8瓣、胡萝卜500g 、辣椒粉适量、生抽1勺、料酒1勺、五香粉适量、花椒适量、食盐1勺。

1 、第一步把鸭子处理好，焯水。

2 、然后把胡萝卜切好，放一旁备用。

3 、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用。

4、锅内放油加热，放入姜蒜辣椒粉花椒，翻炒。

5、放入鸭块翻炒。

6、放入胡萝卜翻炒。

7 、放五香粉，料酒，生抽，食盐和水，大火烧开，换成小火烧1小时。

8、时间到后盛出，红烧鸭子就完成了。

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1 、鸭子宰杀洗净斩块；

2 、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3 、洋葱、青、红椒洗净；

4 、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8 、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11 、炒均后加入水没过鸭子肉；

12 、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，

关于红烧鸭肉家常做法大全，红烧鸭肉家常做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。